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🍽️ Fruchtiger Chicoréesalat mit Joghurtdressing und Kürbiskernen

180 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Teile den Chicorée in einzelne Blätter.
  2. 2. Halbiere die Köpfe längs, falls sie sehr groß sind.
  3. 3. Wasche die Blätter gründlich.
  4. 4. Schleudere sie trocken.
  5. 5. Schäle die Orangen mit einem scharfen Messer.
  6. 6. Entferne dabei alle weißen Häute vollständig.
  7. 7. Schneide die Filets entlang der Membranen heraus.
  8. 8. Fange den austretenden Saft in einer Schüssel auf.
  9. 9. Presse die restliche Orangenschale aus.
  10. 10. Wasche den Apfel.
  11. 11. Halbiere den Apfel.
  12. 12. Entferne das Kerngehäuse.
  13. 13. Schneide das Fruchtfleisch in dünne Blättchen.
  14. 14. Beträufle die Apfelscheiben sofort mit Zitronensaft.
  15. 15. Verrühre den Joghurt mit dem aufgefangenen Orangensaft.
  16. 16. Würze das Dressing mit Salz.
  17. 17. Würze das Dressing mit Pfeffer.
  18. 18. Richte den Chicorée auf Tellern an.
  19. 19. Verteile die Orangenfilets darüber.
  20. 20. Verteile die Apfelscheiben darüber.
  21. 21. Träufle das Joghurtdressing über den Salat.
  22. 22. Bestreue den Salat mit Kürbiskernen.
  23. 23. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion