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🍽️ Fruchtiger Chicoreesalat

194 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Chicoree gründlich.
  2. 2. Schneide den Chicoree längs in zwei Hälften.
  3. 3. Schneide den harten Strunk unten keilförmig heraus.
  4. 4. Teile eine der Chicoree-Hälften in einzelne Blätter.
  5. 5. Schneide die andere Chicoree-Hälfte in feine Streifen.
  6. 6. Wasche das Radicchio.
  7. 7. Zupfe das Radicchio in grobe Stücke.
  8. 8. Schäle die Avocado.
  9. 9. Schneide die Avocado in der Länge halbiere.
  10. 10. Entferne den Kern.
  11. 11. Schneide die Avocado in dünne Scheiben.
  12. 12. Beträufle die Avocadoscheiben sofort mit Zitronensaft.
  13. 13. Schäle die Orangen dick.
  14. 14. Filetiere die Orangen.
  15. 15. Befestige die Chicoreeblätter dekorativ auf einem Teller.
  16. 16. Verteile die restlichen Zutaten über dem Chicoree.
  17. 17. Verrühre den Joghurt mit der Creme Fraîche.
  18. 18. Würze die Joghurtmischung mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Gib Limettensaft zur Joghurtmischung.
  20. 20. Tropfe die Joghurtmischung über den Salat.
  21. 21. Garniere den Salat mit Minzblättchen.

Nährwerte pro Portion