🍽️ Fruchtiger Blattsalat mit Roastbeef

Name: Fruchtiger Blattsalat mit Roastbeef
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Scheiben Roastbeef (à 200-250 g, gut abgehangen); 1 EL Butterschmalz; 250 g gemischter Blattsalat (nach Belieben); 150 g Erdbeeren; 2 EL Weißweinessig; 1 TL Himbeeressig; 4 EL Olivenöl; 1 TL Rohrzucker; 0.5 TL Senf; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

165 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Scheiben Roastbeef (à 200-250 g, gut abgehangen)
1 EL Butterschmalz
250 g gemischter Blattsalat (nach Belieben)
150 g Erdbeeren
2 EL Weißweinessig
1 TL Himbeeressig
4 EL Olivenöl
1 TL Rohrzucker
0.5 TL Senf
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Heize eine Pfanne sehr heiß ein.
2. Gib Butterfett in die Pfanne.
3. Brate das Roastbeef auf jeder Seite braun an.
4. Schalte die Temperatur herunter.
5. Brate das Fleisch je nach Wunsch noch 2 bis 4 Minuten pro Seite weiter.
6. Nimm das Fleisch aus der Pfanne.
7. Wickle das Fleisch in Alufolie ein.
8. Lasse das Fleisch etwa 5 Minuten ruhen.
9. Wasche die Blattsalate.
10. Entferne harte Stiele und welkes Grün.
11. Schleudere die Salate trocken.
12. Zupfe die Salatblätter bei Bedarf in kleine Stücke.
13. Wasche die Erdbeeren.
14. Entferne die Stiele der Erdbeeren.
15. Verrühre alle Zutaten für das Dressing miteinander.
16. Drücke zwei Erdbeeren zerdrückt unter das Dressing.
17. Schmecke das Dressing ab.
18. Mische das Dressing mit dem vorbereiteten Salat.
19. Hebe die restlichen Erdbeeren für die Garnierung auf.
20. Schneide das Roastbeef quer zur Faser in dünne Scheiben.
21. Verteile den Salat auf Tellern.
22. Lege die Roastbeefscheiben locker neben den Salat.

Nährwerte pro Portion

kcal: 165
Protein: 3 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 5 g