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🍽️ Fruchtiger Avocadosalat

211 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich.
  2. 2. Schneide die Tomaten in kleine Würfel.
  3. 3. Schäle die Orange mit einem Messer vollständig.
  4. 4. Löse die Orangenfilets vorsichtig entlang der weißen Häute heraus.
  5. 5. Fange dabei den austretenden Orangensaft in einer Schüssel auf.
  6. 6. Schäle die Knoblauchzehe.
  7. 7. Presse den Knoblauch durch eine Presse.
  8. 8. Verrühre den aufgefangenen Orangensaft mit dem Zitronensaft.
  9. 9. Gib den gepressten Knoblauch zur Saftmischung.
  10. 10. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Rühre das Öl unter die Sauce.
  12. 12. Hakel die Petersilie fein.
  13. 13. Vermische die gehackte Petersilie mit den Kapern in der Sauce.
  14. 14. Schneide die Avocados längs in die Hälfte.
  15. 15. Entferne die Kerne aus den Avocado-Hälften.
  16. 16. Schäle die Avocados.
  17. 17. Schneide die Avocados längs in schmale Spalten.
  18. 18. Lege die Avocadostücke auf einen Teller.
  19. 19. Verteile die Orangenfilets und die Tomatenwürfel über dem Salat.
  20. 20. Gieße die vorbereitete Sauce über alles.
  21. 21. Garniere den Salat mit Schnittlauch.
  22. 22. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion