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🍽️ Fruchtige Schalotten-Zwiebel-Soße

655 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  2. 2. Entferne die harte Wurzelstelle an den Frühlingszwiebeln.
  3. 3. Schneide die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke von etwa 0,5 bis 1 Zentimeter Länge.
  4. 4. Schäle die Schalotten und entferne die äußere Haut.
  5. 5. Halbiere die Schalotten.
  6. 6. Schneide die Schalotten in sehr feine Würfel.
  7. 7. Erhitze etwas Butter in einer Pfanne.
  8. 8. Dünste die vorbereiteten Zwiebeln und Schalotten in der heißen Butter an.
  9. 9. Lösche die Zwiebeln mit Weißwein ab.
  10. 10. Lasse die Soße kurz aufkochen, damit der Alkohol verdampft.
  11. 11. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Soße abkühlen.
  12. 12. Würze die abgekühlte Soße mit schwarzem Pfeffer.
  13. 13. Würze die Soße zusätzlich mit Paprikapulver.
  14. 14. Presse den Saft aus den Granatäpfeln aus.
  15. 15. Rühre den Granatapfelsaft in die Schalottensauce ein.
  16. 16. Erwärme die Soße nach Belieben leicht an.
  17. 17. Serviere die fertige Soße zu Fisch oder Hühnchen.

Nährwerte pro Portion