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🍽️ Fruchtige Käsesuppe

584 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Apfel.
  2. 2. Schneide den Apfel in Viertel und entferne das Kerngehäuse.
  3. 3. Schneide das Apfel-Fleisch in kleine Würfel.
  4. 4. Schäle die Schalotte.
  5. 5. Hacke die Schalotte sehr fein.
  6. 6. Schneide die Rinde vom Käse ab.
  7. 7. Schneide den Käse in kleine Würfel.
  8. 8. Erhitze die Butter in einem Topf.
  9. 9. Gib die fein gehackte Schalotte in die heiße Butter.
  10. 10. Dünste die Schalotte, bis sie glasig und weich ist.
  11. 11. Gib die gewürfelten Äpfel in den Topf.
  12. 12. Dünste die Äpfel kurz zusammen mit der Schalotte mit.
  13. 13. Gib den Cidre in den Topf.
  14. 14. Gib die Milch in den Topf.
  15. 15. Gib die Sahne in den Topf.
  16. 16. Gib die Käsewürfel in den Topf.
  17. 17. Erhitze die Mischung, bis sie warm ist.
  18. 18. Rühre ständig, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
  19. 19. Schlage die Suppe mit einem Pürierstab schaumig auf.
  20. 20. Schmecke die Suppe abschließend ab.
  21. 21. Schneide dünne Scheiben vom Apfel.
  22. 22. Gib etwas frischen Thymian bereit.
  23. 23. Dekorier die fertige Suppe mit den Apfelscheiben.
  24. 24. Gib etwas Thymian als Garnitur darauf.

Nährwerte pro Portion