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🍽️ Süß-saure Hähnchen-Spieße mit Mango-Dattel-Chutney

230 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Hähnchenbrustfilet (1 Hähnchenbrustfilet)
• 1 TL Rapsöl
• Salz
• Pfeffer
• 30 g getrocknete Datteln (ohne Stein; 4 getrocknete Datteln)
• 350 g Mango (1 Mango)
• 0.5 Bund Koriander
• 100 g Joghurt (1,5 % Fett)
• 1 TL Currypulver
• 1 Prise flüssiger Rohrzucker (nach Belieben)

Zubereitung

1. 1. Spüle das Hähnchenfilet unter kaltem Wasser ab.
2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
3. 3. Schneide das Hähnchenfilet in etwa 2 Zentimeter große Würfel.
4. 4. Erhitze Rapsöl in einer beschichteten Pfanne.
5. 5. Brate die Hähnchenwürfel bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten goldbraun.
6. 6. Wende das Fleisch während des Bratens häufig, damit es gleichmäßig gart.
7. 7. Würze das Hähnchen mit Salz und Pfeffer.
8. 8. Lasse das gebratene Fleisch vollständig abkühlen.
9. 9. Schneide die Datteln in der Zwischenzeit in breite Ringe.
10. 10. Schäle die Mango mit einem Sparschäler.
11. 11. Schneide das Fruchtfleisch in dicken Scheiben vom Stein.
12. 12. Würfle die Mango-Scheiben.
13. 13. Spüle den Koriander ab.
14. 14. Schüttle den Koriander trocken.
15. 15. Zupfe die Korianderblättchen von den Stängeln.
16. 16. Hebe etwa ein Viertel der Korianderblättchen für die Dekoration beiseite.
17. 17. Hacke den restlichen Koriander fein.
18. 18. Verrühre den gehackten Koriander in einer kleinen Schüssel mit Joghurt und Currypulver.
19. 19. Würze die Joghurt-Mischung mit Salz und Süßstoff.
20. 20. Stecke abwechselnd Hähnchenwürfel, Mangowürfel, Dattelringe und Korianderblättchen auf 6 Spieße.
21. 21. Serviere die Spieße mit der Curry-Koriander-Joghurt-Soße.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 230
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 28 g