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🍽️ Dorade mit Fenchel und Orange

189 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Dorade unter fließendem Wasser ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide auf einer Filetseite drei bis vier tiefe Einschnitte von etwa einem Zentimeter Tiefe in den Fisch.
  3. 3. Wasche den Fenchel, entferne das harte untere Ende und schneide das Gemüse in feine Streifen.
  4. 4. Schäle die Orangen vollständig und schneide sie in dicke Scheiben.
  5. 5. Stecke je eine Orangenscheibe in jeden der zuvor gemachten Einschnitte im Fisch.
  6. 6. Heize den Ofen auf 180 Grad vor und verwende dabei die Funktion für Ober- und Unterhitze.
  7. 7. Beträufle ein Backblech mit etwas Öl und verteile den Fenchel sowie die restlichen Orangenscheiben darauf.
  8. 8. Gib etwas Olivenöl über das Gemüse und würze es mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Salze und pfeffere den Fisch sowohl innen als auch außen.
  10. 10. Lege den Fisch auf das Gemüsebett und beträufle ihn ebenfalls mit etwas Öl.
  11. 11. Stecke einige Zweige frischen Thymian in die Einschnitte des Fisches und streue die übrigen Blätter darüber.
  12. 12. Brate den Fisch im vorgeheizten Ofen für 35 bis 45 Minuten gar.

Nährwerte pro Portion