🍽️ Fruchtiger Blattsalat mit Gorgonzola-Dressing

Name: Fruchtiger Blattsalat mit Gorgonzola-Dressing
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Sahnegorgonzola; 200 g Joghurt; 2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Kopf Radicchio; 1 Kopfsalat; 4 Pfirsiche; 40 g Alfalfasprossen; 3 EL Schnittlauchröllchen

193 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

100 g Sahnegorgonzola
200 g Joghurt
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 Kopf Radicchio
1 Kopfsalat
4 Pfirsiche
40 g Alfalfasprossen
3 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

1. Gib den Gorgonzola, den Joghurt und den Zitronensaft in einen Mixer.
2. Püriere die Zutaten zu einer glatten Sauce.
3. Würze die Sauce mit etwas Salz und Pfeffer.
4. Schmecke die Sauce abschließend noch einmal ab.
5. Rühre die Schnittlauchröllchen unter die fertige Sauce.
6. Wasche die Salatblätter gründlich.
7. Trockne die Blätter mit einem Salatschleuder oder einem Küchentuch ab.
8. Zupfe die Salatblätter in mundgerechte Stücke.
9. Wasche die Pfirsiche unter fließendem Wasser.
10. Halbiere die Pfirsiche und entferne die Kerne.
11. Schneide das Fruchtfleisch in dünne Spalten.
12. Wasche die Sprossen ebenfalls.
13. Lasse die Sprossen gut abtropfen.
14. Verteile die Salatbestandteile auf kleinen Schälchen.
15. Beträufle den Salat mit der Gorgonzola-Sauce.

Nährwerte pro Portion

kcal: 193
Protein: 10 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 15 g