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🍳 Knusprige Brötchen mit Quark und Apfel

360 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Apfel gründlich und trockne ihn ab.
  2. 2. Entferne den Kern mit einem Kernausstecher.
  3. 3. Schneide den Apfel in dünne Scheiben.
  4. 4. Presse die Zitronenhälfte aus, um den Saft zu erhalten.
  5. 5. Heize eine Grillpfanne auf der Herdplatte ein.
  6. 6. Bestreiche die heiße Pfanne dünn mit dem Öl.
  7. 7. Brate die Apfelscheiben von beiden Seiten goldbraun an.
  8. 8. Würze die Äpfel leicht mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Lass die gebratenen Äpfel vollständig abkühlen.
  10. 10. Gib den Quark in eine separate Schüssel.
  11. 11. Schäle den Meerrettich-Wurzel.
  12. 12. Reibe den Meerrettich fein auf einer Reibe.
  13. 13. Vermische den geriebenen Meerrettich mit dem Zitronensaft.
  14. 14. Rühre die Meerrettich-Zitronen-Mischung unter den Quark.
  15. 15. Würze die Quark-Creme abschließend mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Schneide das Brötchen längs durch.
  17. 17. Toast das Brötchen kurz im Toaster oder Backofen.
  18. 18. Putze die Frühlingszwiebeln und entferne die Enden.
  19. 19. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  20. 20. Bestreiche die Toast-Seite des Brötchens mit der Quark-Creme.
  21. 21. Lege die abgekühlten Apfelscheiben auf den Quark.
  22. 22. Streu die Frühlingszwiebel-Ringe als Topping darüber.

Nährwerte pro Portion