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🍽️ Knusprige Tintenfischringe mit Chili

1330 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tintenfische und schneide sie in dicke Ringe.
  2. 2. Wasche die Chilischoten gründlich.
  3. 3. Schneide die Chilischoten längs auf.
  4. 4. Entferne die Kerne und die weiße Innenhaut aus den Chilischoten.
  5. 5. Würfle die vorbereiteten Chilischoten fein.
  6. 6. Trenne das Ei: Nimm das Eigelb vorsichtig heraus und lege es beiseite.
  7. 7. Schlage das Eiweiß mit einem Mixer, bis es halb steif ist.
  8. 8. Gib das Mehl, die gewürfelte Chili, das Eigelb, das geschlagene Eiweiß, den Wein, eine Prise Salz und einen Esslöffel Öl in eine Schüssel.
  9. 9. Verrühre alle Zutaten für den Teig gut miteinander.
  10. 10. Tauche die Tintenfischringe vollständig in den Teig.
  11. 11. Heize Öl in einer Pfanne oder einem Topf sehr heiß.
  12. 12. Brate die getauchten Tintenfischringe im heißen Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  13. 13. Beträufle die fertigen Ringe mit frischem Zitronensaft.
  14. 14. Salze die Ringe abschließend nach Geschmack.
  15. 15. Serviere die Tintenfischringe mit Chilisauce zum Dippen.

Nährwerte pro Portion