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🍽️ Knusprige frittierte Stinte

520 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize das Frittieröl in der Friteuse oder in einem großen Topf auf 180 Grad Celsius auf.
  2. 2. Prüfe die Öltemperatur, indem du das Ende eines Holzstiels in das Öl hältst.
  3. 3. Warte, bis kleine Bläschen am Holzstiel aufsteigen, dann ist das Öl bereit.
  4. 4. Wasche die Fische gründlich ab.
  5. 5. Tupfe die Fische mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  6. 6. Würze die Fische mit Salz und Pfeffer.
  7. 7. Wälze die Fische kurz in Mehl.
  8. 8. Schlage die Eier in einer flachen Schüssel verquirelt auf.
  9. 9. Mische das restliche Mehl mit den Nüssen auf einem Teller.
  10. 10. Tauche die bemehlten Fische zuerst in die verquirelten Eier.
  11. 11. Wälze die Fische anschließend in der Nuss-Mehl-Mischung.
  12. 12. Frittiere die Fische portionsweise in dem heißen Öl.
  13. 13. Frittiere sie etwa 5 Minuten lang.
  14. 14. Nimm die Fische aus dem Öl, wenn sie goldbraun sind.
  15. 15. Halte die fertigen Fische im vorgeheizten Ofen warm.
  16. 16. Richte die frittierten Fische auf Mango- oder Orangenfilets an.

Nährwerte pro Portion