🍽️ Knusprige frittierte Heringe

Name: Knusprige frittierte Heringe
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Heringsfilet; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 Eier; 2 EL gekörnter Senf; 1 EL geriebener Meerrettich (frisch, oder Glas); 1 EL Speisestärke; Öl (zum Frittieren); Mehl (zum Wälzen)

510 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

600 g Heringsfilet
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 Eier
2 EL gekörnter Senf
1 EL geriebener Meerrettich (frisch, oder Glas)
1 EL Speisestärke
Öl (zum Frittieren)
Mehl (zum Wälzen)

Zubereitung

1. Wasche die Fische gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
2. Würze die Fische mit Salz und Pfeffer.
3. Verrühre die Eier in einer Schüssel mit Senf, Meerrettich und Stärke, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Wende die Fischstreifen in Mehl, sodass sie vollständig bedeckt sind.
5. Schüttle das überschüssige Mehl von den Fischstreifen ab.
6. Tauche die bemehlten Fischstreifen nacheinander in die Eimasse.
7. Lasse die überschüssige Eimasse kurz abtropfen.
8. Frittier die Fischstreifen sofort in heißem Fett, bis sie goldbraun sind.
9. Lege die frittierten Fische auf Küchenkrepp, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
10. Serviere die Fische sofort, während sie noch heiß und knusprig sind.

Nährwerte pro Portion

kcal: 510
Protein: 32 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 7 g