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🍽️ Knusprige frittierte Zwiebelringe

299 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trenne die Eier. Nimm das Eigelb zur Seite.
  2. 2. Verquirle das Eigelb mit Salz und Pfeffer.
  3. 3. Rühre Mehl und Milch unter das Eigelb.
  4. 4. Gib den Käse und den gepressten Knoblauch dazu.
  5. 5. Lass den Teig 30 Minuten ruhen.
  6. 6. Schäle die Zwiebeln.
  7. 7. Blanchiere die Zwiebeln zwei Minuten in Salzwasser (kurz in kochendem Wasser garen).
  8. 8. Nimm die Zwiebeln aus dem Wasser.
  9. 9. Lass die Zwiebeln abtropfen.
  10. 10. Hacke die Petersilie fein.
  11. 11. Schlage das Eiweiß steif.
  12. 12. Hebe die Petersilie vorsichtig unter den Teig.
  13. 13. Hebe den Eischnee vorsichtig unter den Teig.
  14. 14. Erhitze das Öl.
  15. 15. Ziehe die Zwiebeln einzeln mit einer Gabel durch den Teig.
  16. 16. Tauche die Zwiebeln ins heiße Öl.
  17. 17. Brate die Zwiebeln goldgelb.
  18. 18. Nimm die Zwiebeln mit einem Schaumlöffel heraus.
  19. 19. Lass die Zwiebeln abtropfen.

Nährwerte pro Portion