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🍽️ Knusprige frittierte Tintenfischringe

1169 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tintenfische und schneide sie in dicke Ringe. Du kannst sie auch einfach einmal längs durchschneiden.
  2. 2. Schlage die Eier in einer flachen Schüssel auf und verquirle sie gut. Füge eine Prise Salz hinzu.
  3. 3. Bereite ein zweites Gefäß mit Mehl vor.
  4. 4. Wende die Tintenfischringe zuerst in dem trockenen Mehl. Schüttle überschüssiges Mehl ab.
  5. 5. Tauche die bemehlten Ringe nun in die Eimischung. Achte darauf, dass sie vollständig bedeckt sind.
  6. 6. Wende die Ringe anschließend noch einmal kurz im Mehl, damit eine schöne Kruste entsteht.
  7. 7. Erhitze das Frittieröl in einem Topf oder einer Pfanne. Teste die Temperatur, indem du ein Holzstäbchen ins Öl hältst: Steigen kleine Bläschen auf, ist das Öl heiß genug.
  8. 8. Friere die Tintenfischringe portionsweise in dem heißen Öl goldbraun aus. Achte darauf, die Portionen nicht zu überladen, damit die Temperatur nicht zu stark sinkt.
  9. 9. Nimm die frittierten Ringe heraus und lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
  10. 10. Serviere die Tintenfischringe sofort heiß mit frischen Zitronenhälften als Beilage.

Nährwerte pro Portion