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🍽️ Knusprige Reisbällchen mit Käsefüllung

840 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Brühe und Butter in einem Topf aufkochen.
  2. 2. Den Reis hinzufügen und bei schwacher Hitze garen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
  3. 3. Rühre den Reis während des Garens regelmäßig um, damit er nicht anklebt.
  4. 4. Den fertigen Reis in eine Schüssel geben.
  5. 5. Die Eier und den Parmesan nach und nach unter den Reis rühren.
  6. 6. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. 7. Den Reis abkühlen lassen.
  8. 8. Den Mozzarella oder Provatura-Käse in sehr kleine Würfel schneiden.
  9. 9. Nimm eine eiergroße Portion Reis und drücke sie in der Hand flach.
  10. 10. Einige Käsewürfel in die Mitte der Reisplatte legen.
  11. 11. Den Reis um die Füllung herum zu einer Kugel formen.
  12. 12. Wälze die Kugel rundherum in Semmelbröseln.
  13. 13. Lege die fertige Kugel auf einen Teller.
  14. 14. Wiederhole den Vorgang, bis du etwa 30 Kugeln geformt hast.
  15. 15. Erhitze reichlich Öl oder Butterschmalz in einem Topf.
  16. 16. Gib die Reiskugeln portionsweise in das heiße Fett.
  17. 17. Frittiere die Bällchen goldbraun.
  18. 18. Lass die frittierten Bällchen auf Küchenkrepp abtropfen.
  19. 19. Serviere die Bällchen sofort.

Nährwerte pro Portion