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🍽️ Knusprige Kartoffelchips mit cremiger Avocado-Knoblauch-Dip

577 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Avocado und entferne den Kern.
  2. 2. Löse das Fruchtfleisch von der Schale und zerdrücke es mit einer Gabel zu einem Brei.
  3. 3. Rühre den Zitronensaft unter die Avocado.
  4. 4. Schäle die Knoblauchzehen.
  5. 5. Drücke den Knoblauch durch eine Presse in die Avocadomasse.
  6. 6. Wasche die Petersilie und hacke sie fein.
  7. 7. Verrühre die Mayonnaise mit der Avocado-Knoblauch-Mischung und der Petersilie.
  8. 8. Würze den Dip mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  9. 9. Stelle den Dip kühl, bis du ihn servierst.
  10. 10. Wasche die Kartoffel gründlich.
  11. 11. Schäle die Kartoffel.
  12. 12. Hobele die Kartoffel in sehr dünne Streifen.
  13. 13. Tupfe die Kartoffelstreifen mit einem Küchentuch trocken.
  14. 14. Erhitze reichlich Pflanzenöl in einem Topf auf 160 Grad Celsius.
  15. 15. Gib die Kartoffelstreifen portionsweise in das heiße Öl.
  16. 16. Frittiere die Kartoffeln goldgelb, bis sie knusprig sind.
  17. 17. Nimm die fertigen Kartoffelchips mit einem Schaumlöffel heraus.
  18. 18. Lasse die Kartoffelchips auf Küchenpapier abtropfen.
  19. 19. Serviere die warmen Kartoffelchips zusammen mit dem kalten Dip.

Nährwerte pro Portion