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🍽️ Knusprige Käsebällchen

567 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Rinde vom Toastbrot ab.
  2. 2. Schneide das Brot in grobe Würfel.
  3. 3. Lege die Brotwürfel in lauwarmes Wasser.
  4. 4. Lasse das Brot für etwa 15 Minuten einweichen.
  5. 5. Drücke das eingeweichte Brot gut aus.
  6. 6. Zerzupfe das Brot zu einer weichen Masse.
  7. 7. Wasche die Minze gründlich.
  8. 8. Entferne die harten Stängel von der Minze.
  9. 9. Tupfe die Minze mit einem Tuch trocken.
  10. 10. Hacke die Minze fein.
  11. 11. Verrühre die zerzupfelte Brotmasse mit den Eiern.
  12. 12. Hebe den geriebenen Parmesan unter die Mischung.
  13. 13. Gieße die Schafskäse-Masse ab.
  14. 14. Zerkrümle den Schafskäse grob.
  15. 15. Hebe die Schafskäsekrümel unter die Brotmasse.
  16. 16. Würze die Masse mit Salz.
  17. 17. Würze die Masse mit Pfeffer.
  18. 18. Decke die Schüssel mit der Masse ab.
  19. 19. Stelle die Schüssel für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.
  20. 20. Forme kleine Bällchen aus der kalten Masse.
  21. 21. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  22. 22. Friere die Käsebällchen portionsweise in dem heißen Öl.
  23. 23. Brate die Bällchen für 3 bis 4 Minuten goldbraun.
  24. 24. Lege die fertigen Bällchen auf Küchenkrepp.
  25. 25. Lasse das überschüssige Öl abtropfen.
  26. 26. Serviere die knusprigen Käsebällchen.

Nährwerte pro Portion