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🍽️ Knusprige Feta-Bärlauch-Knödel mit mariniertem Paprika

420 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  2. 2. Schneide die Paprikaschoten in Viertel und entferne das Innere samt Kernen.
  3. 3. Lege die Paprikastücke mit der Hautseite nach oben unter den Grill.
  4. 4. Grille die Paprika bei 240 Grad Celsius für etwa 10 Minuten, bis Blasen auf der Haut entstehen.
  5. 5. Nimm die gegrillte Paprika heraus.
  6. 6. Decke die heiße Paprika mit einem feuchten Tuch ab.
  7. 7. Lasse die Paprika vollständig abkühlen.
  8. 8. Ziehe die Haut von den Paprikaschoten ab.
  9. 9. Lege die enthauteten Paprikastücke in eine flache Schale.
  10. 10. Beträufle die Paprika mit Zitronensaft und Olivenöl.
  11. 11. Würze die Paprika mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Gib Oregano hinzu.
  13. 13. Lasse die marinierte Paprika für etwa 2 Stunden ziehen.
  14. 14. Vermische Frischkäse, Ei und Pecorino-Käse in einer Schüssel.
  15. 15. Schneide den Bärlauch in dünne Streifen.
  16. 16. Hebe einen Esslöffel Bärlauch für die Dekoration beiseite.
  17. 17. Rühre den restlichen Bärlauch in die Käsemasse ein.
  18. 18. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Prüfe, ob die Masse gut formbar ist.
  20. 20. Falls nötig, gib einige Weißbrotbrösel hinzu, um die Formbarkeit zu verbessern.
  21. 21. Forme etwa acht Bällchen aus der Käsemasse.
  22. 22. Wälze die Bällchen in Weißbrotbröseln, bis sie vollständig bedeckt sind.
  23. 23. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  24. 24. Frittiere die Bällchen für etwa 2 bis 3 Minuten in dem heißen Öl.
  25. 25. Nimm die Bällchen aus dem Öl, wenn sie goldbraun sind.
  26. 26. Verteile die marinierten Paprikaschoten auf einem Teller.
  27. 27. Lege die frittierten Bällchen auf die Paprika.
  28. 28. Bestreue das Gericht mit dem beiseitegelegten Bärlauch.
  29. 29. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion