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🍽️ Knusprige gebratene Garnelen-Taschen

368 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Mehl
• 1 TL Reisessig
• 1 TL Erdnussöl
• 200 g gehackte Shrimps
• 4 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
• 0.5 TL Ingwer (frisch gerieben)
• 1 TL Sesamöl
• Salz
• 1 Prise Zucker
• Öl (für das Körbchen)
• 300 g Weißkohl
• Salz
• 1 rote Paprikaschote

Zubereitung

1. 1. Gib Mehl, Essig, Öl und etwa 150 Milliliter Wasser in eine Schüssel.
2. 2. Knete die Zutaten zu einem glatten und elastischen Teig.
3. 3. Walze den Teig dünn aus.
4. 4. Stechen Sie 8 bis 10 Zentimeter große Kreise aus dem Teig aus.
5. 5. Vermische die Garnelen, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sesamöl, Zucker und Salz in einer separaten Schüssel.
6. 6. Gib einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises.
7. 7. Falte die Teigränder zusammen.
8. 8. Drücke die Ränder abwechselnd ineinander, um eine Zickzack-Form zu erzeugen.
9. 9. Bürste ein Bambuskörbchen mit Öl.
10. 10. Lege die gefüllten Taschen in das vorbereitete Körbchen.
11. 11. Dämpfe die Taschen für etwa 8 Minuten, bis sie gar sind.
12. 12. Wasche den Weißkohl und entferne das Strunkende.
13. 13. Schneide den Weißkohl in feine Streifen.
14. 14. Koche die Kohlstreifen für 3 bis 4 Minuten in Salzwasser (blanchieren).
15. 15. Wasche die Paprikaschote, halbiere sie und entferne das Innere.
16. 16. Schneide die Paprika ebenfalls in feine Streifen.
17. 17. Richte den gedämpften Kohl und die Paprikastreifen auf dem Teller an.
18. 18. Lege die fertigen Garnelen-Taschen darauf.
19. 19. Serviere das Gericht nach Wunsch mit einem scharfen Chili-Dip.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 368
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 44 g