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🍽️ Deutsche Flädlesuppe

252 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib das Mehl und eine Prise Salz in eine Schüssel.
  2. 2. Rühre die Zutaten mit etwas Milch zu einer glatten Masse.
  3. 3. Gib die Eier nach und nach hinzu.
  4. 4. Verrühre alles zu einem dicken, glatten Teig.
  5. 5. Füge bei Bedarf noch etwas Milch hinzu, falls der Teig zu fest ist.
  6. 6. Erhitze das Butterschmalz in einer Pfanne.
  7. 7. Gib eine Schöpfkelle Teig in die heiße Pfanne.
  8. 8. Schwenke die Pfanne, damit der Teig dünn verteilt wird.
  9. 9. Brate den Pfannkuchen goldbraun.
  10. 10. Wende den Pfannkuchen und brate die andere Seite.
  11. 11. Nimm den fertigen Pfannkuchen heraus.
  12. 12. Lasse den Pfannkuchen auf Küchenkrepp abtropfen.
  13. 13. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.
  14. 14. Rolle die abgekühlten Pfannkuchen auf.
  15. 15. Schneide die Rollen in dünne Streifen.
  16. 16. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  17. 17. Zupfe die Petersilienblätter von den Stängeln.
  18. 18. Hacke die Petersilienblätter fein.
  19. 19. Erhitze die Brühe in einem Topf.
  20. 20. Gib die Pfannkuchensreifen (Flädle) in die heiße Brühe.
  21. 21. Lasse die Suppe kurz durchziehen.
  22. 22. Verteile die Suppe in vorgewärmten Schalen.
  23. 23. Bestreue die Frittatensuppe mit der frischen Petersilie.
  24. 24. Serviere die Suppe sofort.

Nährwerte pro Portion