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🍽️ Käse-Lauch-Frittata

291 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Lauch gründlich und entferne die harten Enden.
  2. 2. Schneide den Lauch der Länge nach in der Mitte durch.
  3. 3. Schneide die Lauchhälften in feine Streifen.
  4. 4. Erhitze Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne.
  5. 5. Dünste die Lauchstreifen bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang.
  6. 6. Rühre dabei regelmäßig, damit der Lauch keine Farbe annimmt.
  7. 7. Schäle den Knoblauch und zerdrücke ihn fein.
  8. 8. Verrühre die Eier, die Sahne und den geriebenen Käse in einer Schüssel.
  9. 9. Gib den zerdrückten Knoblauch zur Eimischung.
  10. 10. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Gieße die Eimischung gleichmäßig über den Lauch in der Pfanne.
  12. 12. Hebe die Masse kurz an, damit sie sich mit dem Lauch verbindet.
  13. 13. Decke die Pfanne ab und lasse die Frittata 3 bis 4 Minuten garen.
  14. 14. Die Unterseite sollte dabei fest werden und goldbraun bräunen.
  15. 15. Wende die Frittata vorsichtig mit Hilfe des Deckels.
  16. 16. Brate die zweite Seite weitere 3 bis 4 Minuten goldbraun.
  17. 17. Schneide die Frittata in Stücke.
  18. 18. Serviere die Frittata warm.

Nährwerte pro Portion