🍽️ Kräuter-Ziegenkäse-Frittata

Name: Kräuter-Ziegenkäse-Frittata
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Eier; 1 Schuss Mineralwasser; 1 Bund gemischte Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie, Dill); 50 g Ziegenkäse; Meersalz; Pfeffer (aus der Mühle)

436 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 EL Olivenöl
2 Frühlingszwiebeln
2 Eier
1 Schuss Mineralwasser
1 Bund gemischte Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie, Dill)
50 g Ziegenkäse
Meersalz
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Schlage die Eier zusammen mit dem Mineralwasser in einer Schüssel kräftig auf.
2. Wasche die Kräuter unter fließendem Wasser, tupfe sie mit einem Küchentuch trocken und hacke sie fein.
3. Wasche die Frühlingszwiebeln, entferne die Enden und schneide sie in feine Ringe.
4. Erhitze etwas Öl in einer beschichteten Pfanne und dünste die Frühlingszwiebeln darin kurz an.
5. Gib die gehackten Kräuter zur Pfanne, rühre sie unter und verteile die Mischung gleichmäßig am Boden.
6. Gieße die Ei-Mischung gleichmäßig über die Kräuter und Zwiebeln.
7. Lege die Scheiben Ziegenkäse auf die Oberfläche der Frittata.
8. Würze das Ganze mit etwas Pfeffer und einer Prise Salz.
9. Decke die Pfanne ab und brate die Frittata für etwa 3 bis 4 Minuten, bis sie goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.

Nährwerte pro Portion

kcal: 436
Protein: 27 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 6 g