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🍽️ Frittata mit Brokkoli

618 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 8 Eier
• 500 g Brokkoli
• 1 EL Pflanzenöl
• 2 EL Butter
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 50 g geriebener Gouda

Zubereitung

1. 1. Wasche den Brokkoli, teile ihn in kleine Röschen und koche sie für 4 Minuten in Salzwasser. Nimm sie vom Herd, spüle sie sofort mit kaltem Wasser ab, damit sie nicht weiter garen, und lass sie gut abtropfen.
2. 2. Erhitze Öl und Butter in einer großen Pfanne. Verquirle die Eier und gieße sie in die Pfanne. Lege den Brokkoli auf die Eier, würze mit Salz und Pfeffer und streue Käse darüber.
3. 3. Lass die Frittata bei schwacher Hitze zugedeckt garen, bis die Eier fest sind.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 618
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 46 g · Carbs: 10 g