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🍽️ Frischkäse-Würmchen auf Tomatenbett

227 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kirschtomaten gründlich.
  2. 2. Teile jede Tomate in vier gleiche Stücke.
  3. 3. Wasche den Schnittlauch.
  4. 4. Schneide den Schnittlauch in feine Ringe.
  5. 5. Lege die Tomatenstücke auf vier separate Teller.
  6. 6. Streu die Schnittlausringe über die Tomaten.
  7. 7. Würze die Tomaten mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  8. 8. Weiche die Gelatine in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  9. 9. Verrühre den Frischkäse mit dem Crème Fraîche in einer Schüssel.
  10. 10. Schmecke die Käsemasse mit Salz ab.
  11. 11. Drücke das eingeweichte Gelatineblatt fest aus, um das Wasser zu entfernen.
  12. 12. Gib die Gelatine in einen kleinen Topf.
  13. 13. Löse die Gelatine bei schwacher Hitze auf.
  14. 14. Nimm den Topf vom Herd.
  15. 15. Gib einen kleinen Löffel der Käsemasse in die warme Gelatine.
  16. 16. Rühre die Gelatine-Käse-Mischung gut um, bis sie homogen ist.
  17. 17. Gib diese Mischung zurück in die restliche große Käsemasse.
  18. 18. Rühre alles gut durch, bis die Masse glatt ist.
  19. 19. Fülle die Frischkäsecreme in einen Spritzbeutel.
  20. 20. Befestige eine Lochdüse mit einem Durchmesser von etwa 10 Millimetern am Spritzbeutel.
  21. 21. Lege eine Frischhaltefolie auf eine ebene Fläche.
  22. 22. Spritze walnussgroße Kügelchen aus der Frischkäsemasse auf die Folie.
  23. 23. Stelle die Frischkäsekugeln in den Kühlschrank, um sie zu kühlen.
  24. 24. Forme die gekühlten Kügelchen vorsichtig mit den Händen leicht nach.
  25. 25. Stelle die Frischkäsebällchen für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.
  26. 26. Nimm die Bällchen kurz vor dem Servieren heraus.
  27. 27. Lege die Frischkäsebällchen als wellenförmige Reihen (Raupen) auf die vorbereiteten Tomaten.

Nährwerte pro Portion