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🍰 Kleine Frischkäse-Törtchen mit Waldbeeren

547 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Butter in kleine Würfel.
  2. 2. Gib die Butterwürfel in eine Schüssel.
  3. 3. Füge den Puderzucker zur Schüssel hinzu.
  4. 4. Gib die gemahlenen Mandeln in die Schüssel.
  5. 5. Gib das Mehl in die Schüssel.
  6. 6. Verarbeite alle Zutaten mit den Händen.
  7. 7. Knete die Mischung, bis sie krümelig ist.
  8. 8. Knete das Eigelb in die krümelige Masse.
  9. 9. Gib etwa 4 Esslöffel Wasser zur Masse.
  10. 10. Knete weiter, bis ein glatter Teig entsteht.
  11. 11. Forme den Teig zu einer Kugel.
  12. 12. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie ein.
  13. 13. Lege die Folie mit dem Teig in den Kühlschrank.
  14. 14. Lass den Teig für ca. 30 Minuten ruhen.
  15. 15. Heize den Backofen auf 210°C vor.
  16. 16. Stelle den Ofen auf Ober- und Unterhitze.
  17. 17. Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche.
  18. 18. Roll den Teig auf der bemehlten Fläche aus.
  19. 19. Stiche den Teig mehrmals mit einer Gabel ein.
  20. 20. Fette 6 Tarteletteformen (ca. 8 cm) mit Butter ein.
  21. 21. Bestäube die gefetteten Formen mit Mehl.
  22. 22. Lege den Teig in die vorbereiteten Förmchen.
  23. 23. Schiebe die Formen in den heißen Ofen.
  24. 24. Backe die Törtchen für 10 Minuten.
  25. 25. Reduziere die Ofentemperatur auf 180°C.
  26. 26. Backe die Törtchen für weitere ca. 10 Minuten.
  27. 27. Nimm die Törtchen aus dem Ofen.
  28. 28. Lass die Törtchen vollständig abkühlen.
  29. 29. Nimm die Frischkäsemasse für den Belag.
  30. 30. Gib den Frischkäse in eine Schüssel.
  31. 31. Füge den Puderzucker zum Frischkäse hinzu.
  32. 32. Gib die Sahne in die Schüssel.
  33. 33. Vermische Frischkäse, Zucker und Sahne gut.
  34. 34. Wasche die Beeren unter fließendem Wasser.
  35. 35. Trockne die Beeren sorgfältig ab.
  36. 36. Schneide die Erdbeeren in Scheiben.
  37. 37. Fülle die abgekühlten Törtchen mit der Frischkäsemasse.
  38. 38. Dekoriere die Törtchen mit den Beeren.
  39. 39. Garniere die Törtchen mit Minze.
  40. 40. Serviere die Törtchen sofort.

Nährwerte pro Portion