🍽️ Frischkäse-Limettencreme

Name: Frischkäse-Limettencreme
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Limetten; 75 g Fructose; 11 g Pulvergelatine; 75 ml Weißwein; 225 g Frischkäse; 2 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe; 150 ml fettreduzierte Schlagsahne; 4 Baisers

207 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Limetten
75 g Fructose
11 g Pulvergelatine
75 ml Weißwein
225 g Frischkäse
2 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
150 ml fettreduzierte Schlagsahne
4 Baisers

Zubereitung

1. Reibe die Schale der Limetten fein ab und presse den Saft aus. Mische den Saft mit der Schale und dem Fruchtzucker und lass die Mischung 20 Minuten lang ziehen. Streue die Gelatine über den Wein und löse sie in einem Wasserbad auf.
2. Verrühre den Frischkäse, den Limettensaft mit der Schale und die Lebensmittelfarbe zu einer glatten Masse. Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Käsemasse. Zerkleinere die Baiser zu kleinen Stücken, gib die Brösel zur Limettencreme und fülle die Mischung in vier hohe Gläser.
3. Stelle die Gläser für etwa eine Stunde in den Kühlschrank. Serviere die Creme anschließend, dekoriert mit frischen Minzblättchen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 207
Protein: 5 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 22 g