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🍽️ Cremige Lauch-Frischkäse-Terrine

386 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Lauch gründlich und entferne die harten äußeren Blätter.
  2. 2. Schneide den Lauch längs in zwei Hälften.
  3. 3. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  4. 4. Gare die Lauchhälften darin für 6 bis 8 Minuten, bis sie weich sind.
  5. 5. Lasse den Lauch gut abtropfen.
  6. 6. Bereite die Gelatine gemäß der Anleitung auf der Packung zu.
  7. 7. Verrühre die gelöste Gelatine gut mit dem Sahnequark und der Ziegenfrischkäse.
  8. 8. Würze die Käsemasse kräftig mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
  9. 9. Schlage die Sahne steif.
  10. 10. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Käsemasse.
  11. 11. Lege eine Kastenform mit Frischhaltefolie aus.
  12. 12. Bilde eine erste Schicht aus dem Lauch am Boden der Form.
  13. 13. Schichte abwechselnd Lauch und die Käsemasse in die Form.
  14. 14. Beende die Schichten mit einer Lage Lauch oben.
  15. 15. Stelle die Terrine über Nacht in den Kühlschrank.
  16. 16. Stürze die Terrine am nächsten Tag aus der Form.
  17. 17. Entferne die Frischhaltefolie.
  18. 18. Schneide die Terrine in Scheiben.
  19. 19. Serviere die Scheiben.

Nährwerte pro Portion