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🍽️ Kleine Fleischbällchen mit Tomate und Mozzarella

628 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 700 g gehacktes Rindfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Butter
• 1 Ei
• 1 Brötchen (vom Vortag)
• 1 TL Oregano
• 2 EL Olivenöl
• 3 EL Semmelbrösel
• Salz
• Pfeffer
• 2 Fleischtomaten
• 125 g Mozzarella
• 1 Bund Basilikum
• Butterschmalz (für die Form)

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. 2. Weiche das Brötchen in lauwarmem Wasser ein.
3. 3. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
4. 4. Hacke Zwiebel und Knoblauch fein.
5. 5. Dünste das Gemüse in der Butter an.
6. 6. Drücke das eingeweichte Brötchen gut aus.
7. 7. Vermische das Hackfleisch mit dem Ei.
8. 8. Gib das ausgedrückte Brötchen hinzu.
9. 9. Füge die gedünstete Zwiebel-Mischung hinzu.
10. 10. Würze mit Salz, Pfeffer und Oregano.
11. 11. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
12. 12. Hacke die Hälfte des Basilikums fein.
13. 13. Hebe die restliche Hälfte für später beiseite.
14. 14. Rühre das gehackte Basilikum in die Fleischmischung ein.
15. 15. Knete alles gut durch.
16. 16. Forme kleine Bällchen aus dem Fleischteig.
17. 17. Wende die Bällchen in den Semmelbröseln.
18. 18. Brate die Bällchen portionsweise in heißem Olivenöl an.
19. 19. Brate sie bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten pro Seite.
20. 20. Nimm die fertigen Bällchen aus der Pfanne.
21. 21. Schneide den Mozzarella in Scheiben.
22. 22. Wasche die Tomaten.
23. 23. Schneide die Tomaten ebenfalls in Scheiben.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 628
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 19 g