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🍽️ Bratwurstbällchen mit Joghurt-Dip

418 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle eine Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
  2. 2. Erhitze Butter in einer Pfanne.
  3. 3. Gib die Zwiebelwürfel in die Pfanne.
  4. 4. Brate die Zwiebeln für zwei Minuten bei mittlerer Hitze an.
  5. 5. Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Zwiebeln etwas abkühlen.
  6. 6. Gib das Hackfleisch, die abgekühlten Zwiebeln, Semmelbrösel, Ei, Paprikapulver, Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer in eine Schüssel.
  7. 7. Vermenge alle Zutaten zu einem Teig.
  8. 8. Feuchte deine Hände an.
  9. 9. Forme acht Frikadellen aus dem Teig.
  10. 10. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  11. 11. Brate die Frikadellen rundum in etwa sechs bis acht Minuten goldbraun.
  12. 12. Nimm die Frikadellen aus der Pfanne und halte sie warm.
  13. 13. Schäle die Möhren und lasse etwas Grün stehen.
  14. 14. Koche die Möhren in kochendem Salzwasser für etwa acht Minuten gar.
  15. 15. Schäle die restliche Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
  16. 16. Dünste die Zwiebelwürfel im Bratfett der Pfanne an.
  17. 17. Nimm drei Esslöffel von der Brühe zur Seite.
  18. 18. Rühre die Stärke glatt mit den drei Esslöffeln Brühe.
  19. 19. Gieße die restliche Brühe über die Zwiebeln.
  20. 20. Lass die Sauce aufkochen.
  21. 21. Rühre die angerührte Stärke in die Sauce ein.
  22. 22. Lass die Sauce für eine Minute köcheln.
  23. 23. Nimm die Sauce vom Herd.
  24. 24. Würze die Sauce kräftig mit Salz und Pfeffer.
  25. 25. Richte die Frikadellen und Möhren auf Tellern an.
  26. 26. Gieße etwas Sauce über die Frikadellen und Möhren.
  27. 27. Serviere die Frikadellen mit Salzkartoffeln.

Nährwerte pro Portion