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🍽️ Knusprige Lamm-Frikadellen mit frischem Rosmarin

412 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Knoblauchzehe.
  2. 2. Hacke den Knoblauch sehr fein.
  3. 3. Gib das Lammhackfleisch in eine große Schüssel.
  4. 4. Gib das Ei in die Schüssel.
  5. 5. Gib die gehackten Rosmarin-Nadeln in die Schüssel.
  6. 6. Gib einen Teil der Paniermehl-Brotbrösel in die Schüssel.
  7. 7. Knete alles gut mit den Händen.
  8. 8. Stelle sicher, dass sich ein homogener Teig bildet.
  9. 9. Stelle sicher, dass sich der Teig leicht formen lässt.
  10. 10. Würze die Masse kräftig mit Salz.
  11. 11. Würze die Masse kräftig mit Pfeffer.
  12. 12. Nimm kleine Portionen der Fleischmasse heraus.
  13. 13. Rolle die Portionen zu runden Frikadellen.
  14. 14. Wälze die Frikadellen in den restlichen Brotbröseln.
  15. 15. Stelle sicher, dass die Frikadellen schön bedeckt sind.
  16. 16. Erhitze reichlich Öl in einer großen Pfanne.
  17. 17. Brate die Frikadellen bei mittlerer bis hoher Hitze.
  18. 18. Brate die Frikadellen für etwa 5 bis 6 Minuten.
  19. 19. Wende die Frikadellen immer wieder.
  20. 20. Stelle sicher, dass sie rundherum goldbraun werden.
  21. 21. Nimm die fertigen Frikadellen aus der Pfanne.
  22. 22. Lege die Frikadellen auf ein Stück Küchenpapier.
  23. 23. Lasse das überschüssige Fett aufsaugen.
  24. 24. Serviere die Frikadellen warm.
  25. 25. Garniere sie nach Geschmack mit frischen Rosmarin-Zweigen.

Nährwerte pro Portion