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🍽️ Saftige Frikadellen mit geschmolzenem Käsekern

566 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Weiche das Brötchen in einem Viertel Liter lauwarmem Wasser ein.
  2. 2. Drücke das eingeweichte Brötchen mit den Händen gut aus.
  3. 3. Vermische das ausgedrückte Brötchen mit dem Hackfleisch, dem Ei, dem Senf, dem Pfeffer und dem Salz.
  4. 4. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
  5. 5. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
  6. 6. Erhitze einen Esslöffel Butter in einer Pfanne.
  7. 7. Dünste das Zwiebel-Knoblauch-Gemüse darin an.
  8. 8. Hebe die angebratene Zwiebelmischung unter den Fleischteig.
  9. 9. Befeuchte deine Hände mit etwas Wasser.
  10. 10. Teile den Fleischteig in acht gleich große Portionen.
  11. 11. Drücke eine Portion Fleischteig zu einer Kugel zusammen.
  12. 12. Flache die Kugel zu einer flachen Scheibe.
  13. 13. Lege ein Stück Mozzarella in die Mitte der Fleischscheibe.
  14. 14. Schließe den Fleischteig rundherum um den Käse.
  15. 15. Forme die Frikadelle wieder zu einer runden Form.
  16. 16. Wiederhole dies mit allen Fleischportionen.
  17. 17. Erhitze die restliche Butter und das Öl in einer großen Pfanne.
  18. 18. Brate die Frikadellen portionsweise an.
  19. 19. Brate jede Seite der Frikadellen fünf Minuten lang an.
  20. 20. Nimm die fertigen Frikadellen aus der Pfanne.
  21. 21. Schäle die Zwiebel für die Salsa.
  22. 22. Würfle die Zwiebel fein.
  23. 23. Gieße die Kidneybohnen in ein Sieb ab.
  24. 24. Spüle die Kidneybohnen kalt ab.
  25. 25. Lasse die Kidneybohnen abtropfen.
  26. 26. Lasse den Mais ebenfalls abtropfen.
  27. 27. Blanchiere die Fleischtomate kurz in kochendem Wasser.
  28. 28. Schrecke die Tomate kalt ab.
  29. 29. Ziehe die Haut von der Tomate ab.
  30. 30. Schneide den Stielansatz aus der Tomate.
  31. 31. Schneide das Fruchtfleisch der Tomate in Stücke.
  32. 32. Wasche die Petersilie.
  33. 33. Schüttle die Petersilie trocken.
  34. 34. Hacke die Petersilie fein.
  35. 35. Vermische alle Salsa-Zutaten in einer Schüssel.
  36. 36. Würze die Salsa mit Sambal oelek.
  37. 37. Lasse die Salsa mindestens dreißig Minuten ziehen.
  38. 38. Serviere die Frikadellen mit der Salsa.

Nährwerte pro Portion