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🍽️ Knusprige Dinkel-Frikadellen

497 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Dinkelbrötchen in dicke Scheiben.
  2. 2. Lege die Brötchenscheiben in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser und lass sie kurz einweichen.
  3. 3. Wasche die Petersilie unter fließendem Wasser.
  4. 4. Schüttle die Petersilie trocken.
  5. 5. Hacke die Petersilie fein.
  6. 6. Schäle die Zwiebel.
  7. 7. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  8. 8. Erhitze einen Esslöffel Butter in einer Bratpfanne.
  9. 9. Brate die Zwiebelwürfel für ein bis zwei Minuten an, bis sie glasig sind.
  10. 10. Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Zwiebeln kurz abkühlen.
  11. 11. Drücke das eingeweichte Brötchen mit den Händen gut aus, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  12. 12. Gib das ausgepresste Brötchen, die abgekühlten Zwiebeln, die Eier, den Senf und die gehackte Petersilie in eine große Schüssel.
  13. 13. Füge das Hackfleisch zur Schüssel hinzu.
  14. 14. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Gib einen Teelöffel Majoran dazu.
  16. 16. Knete alle Zutaten mit den Händen gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
  17. 17. Forme aus der Fleischmasse zehn gleich große Frikadellen.
  18. 18. Erhitze die restliche Butter in derselben Pfanne.
  19. 19. Lege vier Frikadellen gleichzeitig in die heiße Pfanne.
  20. 20. Brate die Frikadellen für vier bis fünf Minuten bei mittlerer Hitze von einer Seite an.
  21. 21. Wende die Frikadellen.
  22. 22. Brate die zweite Seite ebenfalls vier bis fünf Minuten, bis sie goldbraun sind.
  23. 23. Nimm die fertigen Frikadellen aus der Pfanne.
  24. 24. Wiederhole den Bratvorgang mit den restlichen Frikadellen, bis alle fertig sind.

Nährwerte pro Portion