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🍽️ Gegrillte Fleischbällchen mit Paprika und scharfem Dip

153 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 0.5 rote Paprikaschote
• 0.5 Bund Schnittlauch
• 1 Frühlingszwiebel
• 6 EL Honig
• 4 EL Ketchup
• 2 EL Rotweinessig
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Worcestersauce
• 4 EL Fleischbrühe
• 2 EL Öl
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• 1 TL gerebelter Thymian
• 1 TL gemahlener Rosmarin
• 1 TL getrockneter Estragon
• 1 TL getrockneter Majoran
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• 0.5 TL Cayennepfeffer

Zubereitung

1. 1. Wasche die Paprikaschote gründlich.
2. 2. Entferne den Strunk und die Kerne aus der Paprikaschote.
3. 3. Schneide die entkernte Paprikaschote in sehr kleine Würfel.
4. 4. Wasche den Schnittlauch.
5. 5. Schüttle den Schnittlauch trocken.
6. 6. Wasche die Frühlingszwiebeln.
7. 7. Entferne die harten Enden der Frühlingszwiebeln.
8. 8. Schneide den Schnittlauch in kleine Röllchen.
9. 9. Schneide die Frühlingszwiebeln in kleine Röllchen.
10. 10. Verrühre die gewürfelte Paprika, die Schnittlauchröllchen und die Frühlingszwiebelröllchen mit den übrigen Zutaten für die Sauce.
11. 11. Lasse die Sauce etwa 2 Stunden ziehen.
12. 12. Wasche die Paprikaschoten für das Grillen.
13. 13. Halbiere die Paprikaschoten längs.
14. 14. Entferne die Kerne und das weiße Strunkgewebe aus den Paprikahälften.
15. 15. Lege das Brötchen in lauwarmes Wasser.
16. 16. Lasse das Brötchen etwa 15 Minuten im Wasser einweichen.
17. 17. Drücke das eingeweichte Brötchen gut aus.
18. 18. Knete das ausgepresste Brötchen mit dem Hackfleisch.
19. 19. Füge den Senf zur Fleischmischung hinzu.
20. 20. Füge das Ei zur Fleischmischung hinzu.
21. 21. Würze die Masse mit Salz.
22. 22. Würze die Masse mit Pfeffer.
23. 23. Würze die Masse mit Oregano.
24. 24. Forme aus der Fleischmasse 4 Frikadellen.
25. 25. Bestreiche die Frikadellen mit Olivenöl.
26. 26. Bestreiche die Paprikahälften mit Olivenöl.
27. 27. Lege die Frikadellen und die Paprikahälften auf den vorgeheizten Grill.
28. 28. Grille die Frikadellen und Paprikaschoten etwa 15 Minuten.
29. 29. Wende die Frikadellen und Paprikaschoten nach der Hälfte der Garzeit einmal.
30. 30. Beträufle die fertigen Frikadellen mit der Sauce.
31. 31. Lege die gegrillten Paprikaschoten auf die Teller.
32. 32. Reiche die restliche Sauce separat dazu.
33. 33. Serviere das Gericht nach Belieben mit Möhren-Weißkohlsalat.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 153
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 23 g