🍰 Veganes French Toast

Name: Veganes French Toast
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 170 ml Sojadrink (Sojamilch) (alternativ Hafer- oder Reismilch); 3 EL Reismehl (à 15 g); 1 TL Zimt; 2 EL Ahornsirup; 4 Scheiben Vollkorntoast; 2 TL Kokosöl; 1 Banane; 60 g Kokosjoghurt; 1 Prise Vanillepulver; 2 EL gehackte Pistazienkerne (à 15 g)

456 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

170 ml Sojadrink (Sojamilch) (alternativ Hafer- oder Reismilch)
3 EL Reismehl (à 15 g)
1 TL Zimt
2 EL Ahornsirup
4 Scheiben Vollkorntoast
2 TL Kokosöl
1 Banane
60 g Kokosjoghurt
1 Prise Vanillepulver
2 EL gehackte Pistazienkerne (à 15 g)

Zubereitung

1. Gib Sojamilch in eine flache Schüssel.
2. Rühre Reismehl, Zimt und eineinhalb Esslöffel Ahornsirup unter die Sojamilch.
3. Tauche die Toastscheiben kurz in die Flüssigkeit.
4. Wende die Scheiben, damit beide Seiten benetzt sind.
5. Erhitze Kokosöl in einer Bratpfanne.
6. Lege die Toastscheiben nacheinander in die heiße Pfanne.
7. Brate die Scheiben bei mittlerer Hitze etwa vier bis fünf Minuten.
8. Wende die Scheiben regelmäßig, bis sie goldbraun sind.
9. Schäle eine Banane für das Topping.
10. Schneide die Banane in dünne Scheiben.
11. Gib Kokosjoghurt, Vanillepulver und den restlichen Ahornsirup in eine kleine Schüssel.
12. Rühre die Joghurtmischung glatt.
13. Lege jeweils zwei Toastscheiben auf einen Teller.
14. Gib einen Klecks der Joghurtmischung auf den French Toast.
15. Verteile die Bananenscheiben darauf.
16. Bestreue das Gericht mit Pistazien.

Nährwerte pro Portion

kcal: 456
Protein: 14 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 59 g