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🍽️ Französischer Hirten-Salat mit geröstetem Ziegenkäse

425 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Eichblatt- und Friséesalate gründlich.
  2. 2. Schleudere die Salate trocken.
  3. 3. Schneide oder reiß die Blätter in mundgerechte Stücke.
  4. 4. Hacke die Walnüsse grob.
  5. 5. Wasche die Birne.
  6. 6. Schneide die Birne in Scheiben.
  7. 7. Entferne das Kerngehäuse der Birne.
  8. 8. Gib Essig, Senf, Salz und Pfeffer in eine Schüssel.
  9. 9. Verrühre die Zutaten für die Vinaigrette.
  10. 10. Schlage das Öl langsam unter die Mischung.
  11. 11. Rühre weiter, bis die Vinaigrette cremig ist.
  12. 12. Süße die Vinaigrette nach Belieben mit Apfeldicksaft oder Honig.
  13. 13. Schneide den Ziegenkäse in 4 Scheiben.
  14. 14. Belege die Brotscheiben mit den Käsescheiben.
  15. 15. Würze die Toasts mit grob gemahlenem Pfeffer.
  16. 16. Lege die Toasts auf ein Backblech.
  17. 17. Heize den Ofen auf 200 °C vor (Umluft 180 °C, Gas Stufe 3).
  18. 18. Backe die Toasts auf der mittleren Schiene goldbraun.
  19. 19. Backe die Toasts für 6 bis 8 Minuten.
  20. 20. Gib die Salate in eine große Schüssel.
  21. 21. Gieße die Vinaigrette über die Salate.
  22. 22. Gib die gehackten Walnüsse dazu.
  23. 23. Gib die Birnenscheiben dazu.
  24. 24. Vermische alles gut.
  25. 25. Serviere den Salat auf Tellern.
  26. 26. Lege die warmen Ziegenkäse-Toasts dazu.
  27. 27. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion