🍽️ Klassische französische Zwiebelsuppe

Name: Klassische französische Zwiebelsuppe
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Zwiebeln; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 TL Zucker; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 800 ml Fleischbrühe; 150 ml trockener Weißwein; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Zitronensaft; 1 TL frisch gehackter Thymian; 4 Scheiben Baguette; 100 g frisch geriebener Gruyère-Käse

286 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

600 g Zwiebeln
2 EL Sonnenblumenöl
2 TL Zucker
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
800 ml Fleischbrühe
150 ml trockener Weißwein
2 Knoblauchzehen
1 TL Zitronensaft
1 TL frisch gehackter Thymian
4 Scheiben Baguette
100 g frisch geriebener Gruyère-Käse

Zubereitung

1. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
2. Erhitze das Öl in einem Topf.
3. Dünste die Zwiebeln bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 15 Minuten lang, bis sie weich sind. Rühre dabei regelmäßig um.
4. Würze die Zwiebeln mit Zucker, Salz und Pfeffer.
5. Schmore die Zwiebeln weitere 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie goldbraun karamellisiert sind.
6. Gieße die Brühe und den Wein über die Zwiebeln.
7. Lasse die Suppe aufkochen.
8. Lasse die Suppe etwa 15 Minuten lang köcheln.
9. Schäle den Knoblauch und presse ihn direkt in die Suppe.
10. Würze die Suppe mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Thymian ab.
11. Heize den Ofen auf 240 Grad Celsius mit Grillfunktion vor.
12. Fülle die Zwiebelsuppe in vier feuerfeste Suppentassen.
13. Lege jeweils eine Scheibe Baguette auf die Oberfläche der Suppe.
14. Verteile den Käse gleichmäßig über den Brotscheiben.
15. Backe die Suppen im vorgeheizten Ofen etwa 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
16. Serviere die Suppen sofort mit frisch gemahlenem Pfeffer.

Nährwerte pro Portion

kcal: 286
Protein: 11 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 22 g