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🍽️ Frankfurter Grüne Sauce – smarter

203 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Eier in kochendes Wasser.
  2. 2. Koche die Eier 8 bis 9 Minuten lang hart.
  3. 3. Schrecke die Eier unter kaltem Wasser ab.
  4. 4. Schäle die Eier und lasse sie abkühlen.
  5. 5. Wasche die Kräuter gründlich.
  6. 6. Schüttle die Kräuter trocken.
  7. 7. Entferne die groben Stiele von den Kräutern.
  8. 8. Hacke die Kräuter mit einem großen Messer fein.
  9. 9. Schäle die Zwiebel.
  10. 10. Schneide die Zwiebel in sehr feine Würfel.
  11. 11. Gib den Frischkäse in eine Schüssel.
  12. 12. Rühre die Frischkäse mit einem Schneebesen glatt.
  13. 13. Hebe die gehackten Kräuter unter die Frischkäsemasse.
  14. 14. Gib die Zwiebelwürfel dazu.
  15. 15. Gib den Joghurt dazu.
  16. 16. Gib den Senf dazu.
  17. 17. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  18. 18. Presse den Zitronensaft mit der Hand in die Sauce.
  19. 19. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Hacke die abgekühlten Eier.
  21. 21. Mische die Eier unter die Sauce.
  22. 22. Lasse die Sauce 30 Minuten ziehen.
  23. 23. Wasche die Kartoffeln gut.
  24. 24. Koche die Kartoffeln in Salzwasser 20 bis 25 Minuten.
  25. 25. Schrecke die Kartoffeln kurz ab.
  26. 26. Schäle die Kartoffeln, falls nötig.
  27. 27. Serviere die Kartoffeln mit der Frankfurter Grünen Sauce.

Nährwerte pro Portion