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🍽️ Forellentatar mit Gurkensalat

295 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Fisch in kleine Würfel.
  2. 2. Schäle die Zwiebel und schneide sie ebenfalls in kleine Würfel.
  3. 3. Verrühre den Joghurt mit der Mayonnaise in einer Schüssel.
  4. 4. Hebe die Fischwürfel, die Kapern und die Petersilie unter die Joghurt-Mayonnaise-Mischung.
  5. 5. Würze die Masse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack.
  6. 6. Lege vier kleine Springformen mit Frischhaltefolie aus.
  7. 7. Fülle die Fischmasse gleichmäßig in die vorbereiteten Formen.
  8. 8. Stelle die Formen für eine Stunde in den Kühlschrank.
  9. 9. Wasche die Gurke gründlich.
  10. 10. Schneide die Gurke in hauchdünne Scheiben.
  11. 11. Erhitze eine Grillpfanne auf hoher Hitze.
  12. 12. Röste das Brot in der heißen Pfanne goldbraun.
  13. 13. Lasse das geröstete Brot vollständig abkühlen.
  14. 14. Schneide das abgekühlte Brot in schmale Streifen.
  15. 15. Arrangiere die Gurkenscheiben fächerartig auf den Tellern.
  16. 16. Beträufle die Gurken mit Olivenöl.
  17. 17. Salze und pfeffere die Gurken leicht ab.
  18. 18. Stürze das kalte Tatar vorsichtig auf die Gurken.
  19. 19. Lege die Brotstreifen neben oder auf das Tatar.
  20. 20. Garniere das Gericht mit frischem Dill und serviere es.

Nährwerte pro Portion