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🥗 Forellenfilets auf Salat

402 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g kleine Kartoffeln
• 1 kleine Schalotte
• 300 g Joghurt (1,5 % Fett)
• 10 g frische Meerrettichwurzel (1 Stück)
• 1 TL flüssiger Honig
• Salz
• Pfeffer
• 20 g Dill (1 Bund; nach Belieben)
• 250 g Römersalatherz
• 280 g geräucherte Forellenfilet (4 geräucherte Forellenfilets)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
2. 2. Lege die Kartoffeln in kochendes Wasser.
3. 3. Koche die Kartoffeln für etwa 20 Minuten gar.
4. 4. Schäle die Schalotte.
5. 5. Hacke die Schalotte fein.
6. 6. Gib die gehackte Schalotte in eine kleine Schüssel.
7. 7. Füge den Joghurt zur Schalotte hinzu.
8. 8. Wasche den Meerrettich.
9. 9. Schäle den Meerrettich.
10. 10. Reibe den Meerrettich fein.
11. 11. Gib den geriebenen Meerrettich zur Joghurtmischung.
12. 12. Rühre die Mischung glatt.
13. 13. Würze die Creme mit Honig.
14. 14. Würze die Creme mit Salz.
15. 15. Würze die Creme mit Pfeffer.
16. 16. Wasche den Dill.
17. 17. Schüttle den Dill trocken.
18. 18. Zupfe die Dillfähnchen von den Stängeln.
19. 19. Hacke den Dill fein.
20. 20. Rühre den Dill unter die Joghurtcreme.
21. 21. Entferne die harten Stiele vom Salat.
22. 22. Wasche den Salat.
23. 23. Lasse den Salat in einem Sieb gut abtropfen.
24. 24. Schneide den Salat in mundgerechte Stücke.
25. 25. Lege die Forellenfilets auf die Teller.
26. 26. Gib den Salat zu den Forellenfilets.
27. 27. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
28. 28. Schrecke die Kartoffeln kalt ab.
29. 29. Schäle die abgekühlten Kartoffeln.
30. 30. Serviere die Kartoffeln mit der Meerrettichcreme zu den Forellenfilets.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 402
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 44 g