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🍽️ Forellen mit Gemüsefüllung

341 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 frische Forellen (Küchenfertig)
• 400 g Tomaten
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 Stiele Petersilie
• 2 Stiele Kerbel
• 2 Stiele Dill
• 2 Stiele Basilikum
• 2 Stiele Estragon
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 2 EL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 3 EL Olivenöl
• 125 ml trockener Weißwein

Zubereitung

1. 1. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser, entferne die Haut, nimm die Kerne heraus und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
2. 2. Wasche die Frühlingszwiebeln, entferne die Enden und schneide sie in feine Ringe.
3. 3. Hacke die Knoblauchzehen fein.
4. 4. Wasche die Kräuter, tupfe sie trocken, hacke sie und vermische sie mit dem gehackten Knoblauch.
5. 5. Tropfe Zitronensaft über die Forellen, würze sie mit Salz und Pfeffer und fülle sie mit einem Teil der Kräutermischung.
6. 6. Vermische das Öl mit den Tomaten, Frühlingszwiebeln und der restlichen Kräutermischung, verteile dies in einer Auflaufform, lege die Fische darauf, gieße Wein dazu und backe sie zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 25 bis 30 Minuten.
7. 7. Richte die Fische mit dem Gemüse an und serviere sie mit Brot oder Salzkartoffeln.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 341
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 8 g