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🍽️ Gegrillte Forelle mit Kartoffel-Pilz-Spieß

469 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in etwa 1,5 Zentimeter große Würfel.
  3. 3. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  4. 4. Koche die Kartoffelwürfel in dem Salzwasser für etwa 10 Minuten.
  5. 5. Koche die Kartoffeln nur halbgar, also noch nicht vollständig weich.
  6. 6. Hole die Kartoffeln aus dem Wasser und spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  7. 7. Lass die Kartoffeln in einem Sieb gut abtropfen.
  8. 8. Reinige die Champignons gründlich von Schmutz.
  9. 9. Stecke abwechselnd Kartoffelwürfel, Champignons und Olivenstücke auf Holzspieße.
  10. 10. Wasche die Forellen unter fließendem Wasser ab.
  11. 11. Tupfe die Forellen mit einem Küchentuch trocken.
  12. 12. Vermenge 4 Esslöffel Öl mit Paprikapulver und Zitronensaft in einer kleinen Schale.
  13. 13. Würze die Öl-Mischung mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Pinsel die Forelle außen und innen mit der Öl-Mischung ein.
  15. 15. Fülle die Bauchhöhle der Forelle mit den Thymianzweigen.
  16. 16. Wickle jeden Fisch einzeln in Alufolie ein.
  17. 17. Lege die eingewickelten Fische auf den Grill.
  18. 18. Grille die Fische für 20 bis 25 Minuten.
  19. 19. Wende die Fische während des Grillens gelegentlich.
  20. 20. Pinsel die Spieße mit dem restlichen Öl ein.
  21. 21. Grille die Spieße für etwa 10 Minuten.
  22. 22. Wende die Spieße während des Grillens.
  23. 23. Würze die Spieße abschließend mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Serviere die Spieße zusammen mit dem gegrillten Fisch.

Nährwerte pro Portion