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🍽️ Forellenfilets mit frischem Kräuter-Dip

393 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne die Haut und die Gräten von den Forellen, sodass du saubere Filets erhältst.
  2. 2. Lege die Filets auf einen Teller und beträufle sie mit Zitronensaft.
  3. 3. Decke die Filets mit Alufolie ab und stelle sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  4. 4. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser ab.
  5. 5. Koche die Kartoffeln in Salzwasser für 25 Minuten, bis sie gar sind.
  6. 6. Wasche die Kräuter gründlich unter fließendem Wasser ab.
  7. 7. Nimm dir ein paar Dillzweige zur Seite, um sie später zur Dekoration zu verwenden.
  8. 8. Hacke den Rest der Kräuter sehr fein.
  9. 9. Schäle die Schalotten und hacke sie ebenfalls fein.
  10. 10. Schlage die Sahne steif, bis sie feste Spitzen bildet.
  11. 11. Schäle den Knoblauch und drücke ihn durch eine Knoblauchpresse.
  12. 12. Rühre den gepressten Knoblauch, die gehackten Kräuter und die gehackten Schalotten unter die Sahne.
  13. 13. Würze den Dip nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Gieße das Kochwasser von den Kartoffeln ab.

Nährwerte pro Portion