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🍽️ Forelle mit Kartoffeln

396 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln gründlich ab.
  3. 3. Koche die Kartoffeln in Salzwasser für etwa 30 Minuten.
  4. 4. Überprüfe, ob die Kartoffeln weich sind.
  5. 5. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  6. 6. Schrecke die Tomaten sofort in kaltem Wasser ab.
  7. 7. Häute die Tomaten.
  8. 8. Halbiere die Tomaten.
  9. 9. Entferne die Kerne aus den Tomaten.
  10. 10. Würfle die Tomaten klein.
  11. 11. Schäle die Schalotte.
  12. 12. Würfle die Schalotte fein.
  13. 13. Erhitze 1 EL Öl in einem Topf.
  14. 14. Dünste die Schalotte im heißen Öl glasig.
  15. 15. Bestreue die Schalotte mit Zucker.
  16. 16. Lasse die Schalotte leicht karamellisieren.
  17. 17. Gib die Tomaten dazu.
  18. 18. Nimm den Topf vom Herd.
  19. 19. Würze die Tomaten mit Zitronensaft.
  20. 20. Würze die Tomaten mit Salz.
  21. 21. Würze die Tomaten mit Pfeffer.
  22. 22. Spüle die Fischfilets ab.
  23. 23. Tupfe die Fischfilets trocken.
  24. 24. Würze die Fischfilets mit Salz.
  25. 25. Würze die Fischfilets mit Pfeffer.
  26. 26. Wende die Fischfilets im Mehl.
  27. 27. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne.
  28. 28. Brate die Fischfilets auf jeder Seite für 2-3 Minuten goldbraun.
  29. 29. Schmelze die Butter in einer heißen Pfanne.
  30. 30. Wende die Petersilie in der Butter.
  31. 31. Wende die abgetropften Kartoffeln in der Butter.
  32. 32. Salze die Kartoffeln leicht.
  33. 33. Richte den Fisch auf Tellern an.
  34. 34. Gib die lauwarmen Tomaten über den Fisch.
  35. 35. Bestreue das Gericht mit Schnittlauch.
  36. 36. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion