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🍽️ Forellenfilets mit buntem Gemüse im Pergamentpapier backen

344 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Zitrone in dünne Scheiben.
  2. 2. Wasche die Möhren, den Staudensellerie und den Lauch gründlich.
  3. 3. Entferne die harten Enden und die äußeren Blätter vom Gemüse.
  4. 4. Schäle die Möhren, falls nötig.
  5. 5. Schneide das Gemüse in dünne Streifen von etwa sechs Zentimetern Länge.
  6. 6. Wasche die Forellen unter fließendem Wasser ab.
  7. 7. Tupfe die Fische mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  8. 8. Nimm vier Stücke Pergamentpapier, die jeweils etwa zwanzig mal dreißig Zentimeter groß sind.
  9. 9. Bürste die Mitte jedes Papiers mit etwas Öl ein.
  10. 10. Streue etwas Salz und Pfeffer auf die geölte Fläche.
  11. 11. Salze die Innenseite der Forellen leicht.
  12. 12. Pfeffere die Innenseite der Forellen ebenfalls.
  13. 13. Nimm etwa dreiviertel der vorbereiteten Gemüsestreifen.
  14. 14. Zupfe frische Dillblätter von den Stängeln.
  15. 15. Fülle die Forellen mit dem Gemüse, dem Dill und einigen Zitronenscheiben.
  16. 16. Lege die gefüllten Forellen auf das vorbereitete Pergamentpapier.
  17. 17. Belege die Fische mit dem restlichen Gemüse.
  18. 18. Verteile weitere Zitronenscheiben auf dem Gemüse.
  19. 19. Tropfe etwas Öl über das gesamte Paket.
  20. 20. Würze die Oberseite mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Schlage die beiden Längsseiten des Papiers über dem Fisch zusammen.
  22. 22. Falte die Kanten mehrfach fest zusammen, um sie zu versiegeln.
  23. 23. Schlage auch die beiden Enden des Papiers ein.
  24. 24. Falte die Enden zusammen, bis das Paket gut verschlossen ist.
  25. 25. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
  26. 26. Backe die Pergamentpäckchen für etwa dreißig Minuten im Ofen.

Nährwerte pro Portion