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🍽️ Forellenfilets mit Gemüse im Alufolie-Paket

304 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 350 g Möhren gewaschen und in feine Streifen (Julienne) geschnitten
• 350 g Staudensellerie gewaschen und in feine Streifen (Julienne) geschnitten
• 350 g Lauch gewaschen und in feine Streifen (Julienne) geschnitten
• 1 TL frisch geriebener frischer Ingwer
• 1 TL Thymianblätter
• 4 küchenfertige Forellen
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Bund Petersilie
• 1 EL Butter
• 1 EL Zitronensaft
• 8 EL Gemüsebrühe
• Alufolie

Zubereitung

1. 1. Mische die Gemüsestreifen mit dem Ingwer und den Thymian-Blättern in einer Schüssel.
2. 2. Wasche die Forellen gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Würze die Fische von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
4. 4. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
5. 5. Fülle die ausgehöhlten Forellen mit der frischen Petersilie.
6. 6. Schmelze die Butter zusammen mit dem Zitronensaft in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze.
7. 7. Schneide vier große Stücke Alufolie zu.
8. 8. Bestreiche jedes Folienstück dünn mit der flüssigen Zitronenbutter.
9. 9. Verteile die gewürzte Gemüse-Mischung gleichmäßig auf den Folienstücken.
10. 10. Lege einen Fisch pro Gemüseportion oben auf die Folie.
11. 11. Falte die Ränder der Folie mehrmals zusammen, bis ein festes, versiegeltes Paket entsteht.
12. 12. Lege die Folienpakete auf ein Backblech.
13. 13. Heize den Backofen auf 220 Grad vor.
14. 14. Schiebe das Blech in den Ofen und backe die Forellen je nach Größe für etwa 25 bis 30 Minuten.
15. 15. Nimm die Pakete aus dem Ofen und lege die Forellen auf die Teller.
16. 16. Öffne die Folienpakete vorsichtig etwas, um den Duft freizugeben, und serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 304
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 11 g