← Alle Rezepte

🍽️ Gebratene Forelle mit gedünstetem Brokkoli

436 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gebratene Forelle mit gedünstetem Brokkoli Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Forellen unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe die Fische mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Beträufle die Forellen innen und außen mit Zitronensaft.
  4. 4. Würze die Fische mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  5. 5. Wende die Forellen in Mehl, bis sie leicht bedeckt sind.
  6. 6. Erhitze zwei Esslöffel Butterschmalz in einer großen Pfanne.
  7. 7. Brate die Forellen auf jeder Seite fünf bis sechs Minuten goldbraun.
  8. 8. Gieße das Bratfett während des Bratens immer wieder über die Fische.
  9. 9. Prüfe die Garzeit, indem du die Rückenflosse leicht herausziehst.
  10. 10. Spüle den Brokkoli unter fließendem Wasser ab.
  11. 11. Lasse den Brokkoli gut abtropfen.
  12. 12. Erhitze einen Esslöffel Butter in einer separaten Pfanne.
  13. 13. Schwitze den Brokkoli in der Butter kurz an.
  14. 14. Würze den Brokkoli mit einer Prise Salz.
  15. 15. Gieße einen kleinen Schluck Wasser in die Pfanne.
  16. 16. Dünste den Brokkoli abgedeckt etwa fünf Minuten gar.
  17. 17. Nimm die fertigen Forellen aus der Pfanne.
  18. 18. Lege die Fische auf vorgewärmte Teller.
  19. 19. Schäume die restliche Butter in der Fischpfanne auf.
  20. 20. Bräune die Butter leicht an, bis sie nussig riecht.
  21. 21. Gib die Mandeln und die Petersilie in die Pfanne.
  22. 22. Vermenge die Zutaten kurz mit dem Bratfett.
  23. 23. Gieße die Mischung über die Forellen.
  24. 24. Lege den gedünsteten Brokkoli neben die Fische.
  25. 25. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion