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🍽️ Forellenfilets im Folienpäckchen mit Zucchini, Tomaten und Stachelbeeren

376 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Forellen gründlich ab.
  3. 3. Tupfe die Fische innen und außen mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Würze die Forellen beidseitig mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Wasche die Zucchini und schneide sie der Länge nach in zwei Hälften.
  6. 6. Schneide die Zucchinihälften in dünne Scheiben.
  7. 7. Wasche die Tomaten und teile sie ebenfalls der Länge nach.
  8. 8. Entferne den harten Stielansatz von den Tomatenhälften.
  9. 9. Schneide die Tomaten in dünne Scheiben.
  10. 10. Verleiße die Stachelbeeren, um Stiele und Blätter zu entfernen.
  11. 11. Wasche die Stachelbeeren und lasse sie gut abtropfen.
  12. 12. Lege vier Stücke Alufolie (jeweils 30 mal 30 Zentimeter) flach hin.
  13. 13. Bestreiche jedes Folienstück mit einem Esslöffel Olivenöl.
  14. 14. Lege eine Forelle auf jedes bestrichene Folienstück.
  15. 15. Verteile das geschnittene Gemüse und die Stachelbeeren gleichmäßig auf den Fischen.
  16. 16. Streue noch einmal etwas Pfeffer über alles.
  17. 17. Falte die Ränder der Alufolie hoch, um ein festes Päckchen zu formen.
  18. 18. Verschließe die Päckchen gut, damit kein Dampf entweichen kann.
  19. 19. Lege die Folienpäckchen auf ein Backblech.
  20. 20. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen.
  21. 21. Gare die Päckchen für 30 bis 35 Minuten.
  22. 22. Nimm das Backblech vorsichtig aus dem Ofen.
  23. 23. Öffne die Folienpäckchen vorsichtig.
  24. 24. Bestreue das Gericht mit frischen Oreganoblättern.
  25. 25. Serviere die Forellen sofort heiß.

Nährwerte pro Portion