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🍽️ Fondue mit verschiedenen Saucen

700 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g Magerquark
• 3 EL Quark (20 % Fett)
• 1 EL süßer Senf
• 1 EL mittelscharfer Senf
• 3 EL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 EL Schnittlauchröllchen
• 250 g Crème fraîche
• 3 EL Tomatenketchup
• 1 EL eingelegte, grüne Pfefferkörner
• 1 Spritzer Tabasco
• 1 Banane
• 100 g Joghurt (3,5 % Fett)
• 2 EL Currypulver
• 1 Zitrone
• 800 g Rinderfilet
• 180 g Cornichon (1 kleines Glas)
• 180 g Mixed Pickles (1 kleines Glas)
• 180 g Silberzwiebel (1 kleines Glas)
• Pflanzenöl zum Frittieren

Zubereitung

1. 1. Verrühre beide Quarksorten, Senf und 2 EL Zitronensaft miteinander.
2. 2. Würze die Quarkmischung mit Salz und Pfeffer.
3. 3. Bestreue die Quarkmischung mit Schnittlauch.
4. 4. Verrühre 150 g Crème fraîche, Tomatenketchup, grüne Pfefferkörner und Tabasco miteinander.
5. 5. Schmecke die Pfeffermischung mit Salz und Pfeffer ab.
6. 6. Schäle die Banane und drücke sie zer.
7. 7. Verrühre die zerdrückte Banane mit der restlichen Crème fraîche und Joghurt.
8. 8. Würze die Bananenmischung mit Curry, Salz, Pfeffer und 1 EL Zitronensaft.
9. 9. Schneide das Filet in mundgerechte Würfel.
10. 10. Lasse die Cornichons, Mixed Pickles und Silberzwiebeln abtropfen.
11. 11. Richte das Fleisch, die abgetropften Beilagen und die Saucen an.
12. 12. Heize das Öl auf dem Herd in einem Topf auf.
13. 13. Fülle das heiße Öl in einen Fonduetopf.
14. 14. Halte den Fonduetopf auf dem Rechaud heiß.
15. 15. Spieße das Fleisch auf Fonduegabeln.
16. 16. Brate das Fleisch im heißen Fett nach deinen Vorlieben.
17. 17. Würze das gebratene Fleisch nach Belieben.
18. 18. Dippe das Fleisch in die vorbereiteten Saucen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 700
• Protein: 53 g · Fett/Fat: 44 g · Carbs: 21 g