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🍽️ Knuspriges Fleisch-Fondue

1698 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Rinderfilet (küchenfertig)
• 300 g Schweinefleisch (Lende oder Filet, küchenfertig)
• 300 g Putenbrustfilet (küchenfertig, ohne Haut)
• 700 ml Pflanzenfett (oder Frittieröl)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Wasche das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser.
2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
3. 3. Schneide das Fleisch in gleichmäßige Würfel.
4. 4. Lege die Fleischwürfel auf eine schöne Platte.
5. 5. Fülle den Fonduetopf zur Hälfte mit Kochfett.
6. 6. Stelle den Topf auf den Herd und erhitze das Fett.
7. 7. Stelle den Fonduetopf mit dem heißen Fett auf das Rechaud (eine kleine Flamme zum Warmhalten).
8. 8. Stecke die Fleischwürfel auf die speziellen Fonduegabeln.
9. 9. Tauche die Fleischgabeln in das heiße Fett.
10. 10. Frittiere das Fleisch für 2 bis 3 Minuten, bis es gar ist.
11. 11. Nimm die Gabeln aus dem Fett und salze das Fleisch.
12. 12. Würze das Fleisch nach Geschmack mit schwarzem Pfeffer.
13. 13. Reiche verschiedene Saucen nach deinen Vorlieben dazu.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 1698
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 170 g · Carbs: 0 g